Năm 2016 ĐHLH có 13 khoa, đào tạo 25 chuyên ngành hệ đại học; 1 khoa hệ cao đẳng thực hành, đào tạo 7 chuyên ngành; Đào tạo sau đại học: 6 chuyên ngành trình độ thạc sĩ, 2 chuyên ngành trình độ tiến sĩ
Khối ngành Sức Khỏe
Khoa Dược: đào tạo ngành dược sĩ đại học cung ứng cho nhu cầu chăm sóc phúc lợi cho cộng đồng
Khối ngành Kinh tế
Khoa Quản trị Kinh tế Quốc tế: đào tạo cử nhân các ngành Luật kinh tế, Quản trị doanh nghiệp, Quản trị nhà hàng – khách sạn, Ngoại thương.
Khoa Tài chính - Kế toán đào tạo cử nhân chuyên ngành Tài chính Ngân hàng và Kế toán.
Khối ngành Kỹ thuật
Khoa Kỹ thuật Công trình đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng về lĩnh vực xây dựng cho tỉnh Đồng Nai và các tỉnh phụ cận,
Khoa Kỹ thuật Hóa học và Môi trường đào tạo kỹ sư các ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ Môi trường, Công nghệ Hóa học và Công nghệ Thực phẩm và Nông nghiệp. Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể làm việc ngay tại các nhà máy, bệnh viện, các phòng thí nghiệm thuộc các viện nghiên cứu; các sở Khoa học & Công nghệ, các sở Môi trường và Tài nguyên…
Khoa Công nghệ Thông tin đào tạo nguồn nhân lực ngành Công nghệ thông tin cho tỉnh Đồng Nai và nhiều tỉnh khác trong cả nước.
Khoa Cơ điện Điện tử Trường đại học Lạc Hồng có thế mạnh trong đào tạo kỹ sư Điện công nghiệp, Điện – Điện Tử, Cơ khí, Điện tử viễn thông và Tự động hóa với chất lượng tốt nhất tại tỉnh Đồng Nai. Với những thành tích nổi bật trong đào tạo, nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ. Khoa gặt hái nhiều thành công trong cuộc thi sáng tạo Robocon châu Á Thái Bình Dương và Thiết kế xe tiết kiệm nhiên liệu (Shell Eco Marathon Asia).
Khối ngành Khoa học Xã hội Nhân văn
Khoa Ngôn ngữ anh: đào tạo cử nhân Anh Văn tại Đồng Nai.
Khoa Anh Văn đại cương: Giảng dạy Toiec, đảm bảo chuẩn đầu ra về ngoại ngữ cho sinh viên.
Khoa Đông Phương học: Đào tạo cử nhân ngôn ngữ ngành Nhật Bản học, Hàn Quốc học, Trung Quốc học, Việt Nam học. khoa Đông Phương học đang phát huy tốt vai trò đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho những doanh nghiệp tại các tỉnh phía nam – Việt Nam
Năm 2012, Khoa Cao đẳng nghề ra đời và xét tuyển các ngành học: Công nghệ thông tin, Cơ điện tử, Điện công nghiệp, Kỹ thuật xây dựng, Kế toán doanh nghiệp, Quản trị doanh nghiệp vừa và nhỏ, Phiên dịch tiếng Anh thương mại.
Ngày 13/2/2009, Thủ tướng Chính phủ ra quyết định giao nhiệm vụ đào tạo thạc sĩ cho Trường ĐHLH tại quyết định số 207/QÐ-TTg. Tiếp theo quyết định của Thủ tướng, Bộ trưởng GD&ĐT ra quyết định giao 2 chuyên ngành đào tạo thạc sĩ QTKD và Công nghệ thông tin cho Trường Đại học Lạc Hồng tại quyết định số 1063/QÐ-BGDĐT ngày 20/2/2009.
Tháng 8/2009, Đại học Lạc Hồng tiến hành các thủ tục tuyển sinh cho 2 ngành QTKD và Công nghệ thông tin. Một điểm đặc biệt, Trường Đại học Lạc Hồng là trường đầu tiên trong khối ngoài công lập trên toàn quốc thực hiện đào tạo bậc thạc sĩ ngành Công nghệ thông tin, là trường đầu tiên tại Đồng Nai đào tạo bậc Thạc sĩ.
Đến tháng 11/2011, Bộ trưởng GD&ĐT ra quyết định giao tiếp 2 chuyên ngành đào tạo thạc sĩ Tài chính- Ngân hàng và Kế toán cho Trường Đại học Lạc Hồng tại quyết định số 5449/QÐ-BGDĐT ngày 2/11/2011. Tính đến nay Trường Đại học Lạc Hồng đào tạo 4 chuyên ngành thạc sĩ là QTKD, Công nghệ thông tin, Tài chính- Ngân hàng và Kế toán.
13/5/2015, nhận quyết định số 1586/QĐ-BGDĐT cho phép Đại học Lạc Hồng đào tạo Thạc sĩ ngành Kỹ thuật Điện.
28/5/2015, Đại học Lạc Hồng đào tạo ngành Thạc sĩ Kỹ thuật Xây dựng Công trình Dân dụng và Công nghiệp theo quyết định số 1776/QĐ-BGDĐT (đánh dấu 6 ngành đào tạo trình độ thạc sĩ).
Đầu năm 2014, Thủ tướng Chính phủ ra quyết định giao nhiệm vụ đào tạo Tiến sĩ Ngành Quản trị Kinh doanh cho Trường ĐH Lạc Hồng tại quyết định số 189/QÐ-TTg ngày 21/1/2014.
Thứ trưởng Bộ GD-ĐT Bùi Văn Ga đã ký Quyết định số 5395 ngày 17/11/2014, cho phép Trường đại học Lạc Hồng được đào tạo trình độ Tiến sĩ Ngành Khoa học Máy tính. Đây là quyết định thứ 2 cho phép nhà trường đào tạo trình độ Tiến sĩ
Trải qua 20 năm hình thành và phát triển, trường Đại học Lạc Hồng đang từng bước khẳng định thế mạnh của mình thông qua chất lượng đào tạo tốt, theo sát với nhu cầu thực tế của doanh nghiệp và xã hội. Hiện tại, trường đào tạo các bậc cao học, đại học, cao đẳng chính quy, văn bằng 2, trung cấp liên thông đại học, cao đẳng liên thông đại học, cao đẳng thực hành với hệ thống ngành nghề phong phú.
